“行了。这个味儿对了。”

何大柱点头。“一锅油能炸三四十个。一次揉的面够做五六十个。”

“成本——”李汉良算了算。“豆渣不要钱。红薯粉一斤七分，做六十个饼用半斤，三分五。白糖两勺——算一分。芝麻——一分。油——半锅菜籽油，炸完还能用，算两分。盐忽略。”

合计：七分五。

六十个饼。

每个饼成本——一厘多。算两厘。

“卖五分一个？”何大柱问。

“三分。”

“三分？”

“走量。蜜香豆两毛一包，买的人得想一想。三分钱一个饼——不用想。兜里有几个钢镚儿就买了。”

何大柱搓了搓手。“三分一个，六十个就是一块八。成本不到一毛。利润——”

“一块七。”

何大柱的眼睛瞪大了。

“这比蜜香豆还赚？”

“单个利润低。但成本也低。而且——”李汉良拿起一个豆渣饼看了看。“这东西有个好处。现炸现卖。热的比冷的好吃十倍。供销社和码头放不了，但铺子零售——客人路过闻见味儿，忍不住就掏钱了。”

何大柱明白了。

“你是用这个——把人引到铺子来。”

“嗯。”

上午十点。

铺子门口支了个小摊。一口平底铁锅，底下烧着小炭炉。锅里是浅浅一层油。豆渣饼在油里煎着。

没用炸的——改成煎了。省油。两面煎到金黄，味道差不多，成本更低。

油烟不大。但香味大。

巷子里飘着一股焦香甜味。路过的人都抽了抽鼻子。

第一个停下来的是隔壁卖杂货的刘婶。

“汉良，你这什么味儿？香死了。”

“新做的。豆渣饼。三分钱一