林小渔无可奈何道：“这一道油炸豆虫放在这里，等一会客人来了免费端出去给他们试吃。”

自古以来都是如此，免费的东西，不吃白不吃，就算是样子恐怖又狰狞，也会有第一个吃螃蟹的人上场。

“别看了，下一道菜酸豇豆蜂拥肉沫，虽然蜂拥也能油炸，但是今天做的油炸食物太多了，换换样子。”

酸豇豆天和酒楼也做了，林小渔取了一些，先用清水洗了洗，以免吃起来太咸，最后把酸豇豆都给切碎了。

又把葱姜蒜，泡椒给切好，放在小碗里备用，肥瘦参半的猪肉切成肉末。之后上正品，油炸蜂蛹。

“咱们先油炸，之后起锅烧油，把肉末倒进去了，变色之后放姜蒜泡椒酒，翻炒一阵儿之后把酸豇豆放进去。”

林小渔操作的贼利索，顺便把锅子拿起来颠了个勺最后道：“再把油炸蜂蛹放进去，最后放入小葱，收锅！”

行云流水一道菜，翠绿色红色交织在一起，颜色配的很漂亮。

“这道菜也可以放下去让客人们试吃，还有黄鳝，蛇和地皮菜，我一块做了。”

黄鳝身上的土腥味比较重，所以做起来有些麻烦，林小渔用的是清蒸。

先把黄鳝断头，切成连贯的段，加入葱姜酒和盐，抓捏黄鳝。

“这个特别重要，就是为了去腥的。”

林小渔用力的抓捏之后，血水变得浑浊，起了沫子之后再用清水洗干净黄鳝，葱姜蒜咸肉准备好。

“把这些咸肉铺在黄鳝上，葱姜蒜等撒在上面，水煮开以后用大火，差不多这些时间之后再闷上一会，这个时间不长。”

最后出锅，林小渔用筷子挑去了黄鳝上压着的发黄的葱段和姜蒜条，最后撒上翠绿的小葱花，把热油淋在黄鳝上。

“起活！”

味道鲜美，闻起来没有一股子黄鳝特有的腥味