烤炉砌好的第四天。

顾明筝如盼星星月亮似的，终于盼到了她的烤炉可以使用。

大清早她就起来检查炉子，没问题后第一时间烧火热炉。

院里整日嘎嘎叫的那两只鸭子也被她嘎了一只。

烤鸭子嘛，烤一只是烤，烤两只也一样。

她提前一天和周大娘说了让给谢砚清他们带两只鸭，要未开胸的整鸭。

周大娘早上送菜就带来了两只，顾明筝第一时间就处理这两只鸭子。

做烤鸭有几个步骤，先得让鸭子的皮和肉分离，再把鸭子用开水烫一遍，烫到鸭皮紧缩，再腌制鸭子内壁，然后做个撑子，最后再用麦芽糖和醋加开水冲拌后上色，上三到五次色之后风干开始烤。

步骤说起来并不难，但做起来就全是细致活。

顾明筝刷了第一遍糖醋水之后，将鸭子挂到了烤炉上方的木架上晾着。

见鸭子只是晾在外面并未放进去烤，卓春雪有些不解，她询问顾明筝。

顾明筝笑道：“还没弄好呢，还要刷几遍糖醋水，等晾干才烤。”

卓春雪若有所思的点了点头，顾明筝笑道：“吃这个鸭子咱们还要做面饼、调蘸酱，准备配菜。”

“还有这么多道工序？”卓春雪惊讶地看向她，顾明筝笑道：“走走，咱们先去做午饭，吃完午饭早点开始做酱料配菜。”

俩人说着冲进小厨房开始忙活。

卓春雪去隔壁送午饭顺便说了晚上吃烤鸭，春红方锦还有赵禹她们吃过午饭就结伴来了，几人站在木架前围观那三只鸭子，偶尔还讨论几句。

顾明筝也不知道她们讨论什么，能围着那三只鸭子讨论两刻钟。

看完了鸭子出来，顾明筝和卓春雪在院子里和面做薄饼，三人好奇的围了过来，顾明筝笑道：“自己拿椅子来坐吧。”

方锦